Att sluta cirkeln från jord till bord - digitala verktyg för hållbarhet och krisberedskap
Hur får vi mat på bordet även i tider av kris? Detta är en pod som berättar historien om hur en digital nätverksplattform skulle kunna agera beslutsstöd för kommuner, regioner, vilka svårigheter och möjligheter vi upptäckt på vägen.
Listen on:
Episodes
Wednesday Jun 05, 2024
Wednesday Jun 05, 2024
Annika Göran Rodell diskuterar med Lars Eriksson, doktor i Måltidskunskap, om hur små men ändå medvetna förändringar om vad som läggs på tallriken leder till goda, hälsosamma och mer säsongsbetonade måltider som kännetecknas av lokal identitet - samtidigt som självförsörjningsgraden kan öka med stora mått. Tallriken kan till exempel vara utgångspunkt för att få syn på hur måltiden ser ut idag och hur den skulle kunna se ut. På en tallrik kan både lokala identiteter framträda men också olika säsonger eller varför inte olika transportkedjor?
Monday May 20, 2024
Monday May 20, 2024
Annika Göran Rodell samtalar med Cecilia Fendin om hur vi kan stärka Sveriges livsmedelsproduktion. Det handlar om hur stora mängder data behöver tas tillvara på nya sätt för att kunna agera beslutsstöd till kommuner och regioner. Cecilia är medgrundare av tech-bolaget Grythyttan System Development som i projektet representerar näringslivet.
Thursday May 16, 2024
Thursday May 16, 2024
Annika Göran Rodell samtalar med Mathias Lindberg om hur data kan lägga grunden för ett nytt livsmedelssystem där småskaliga producenter kan få ett större fokus. Mathias är medgrundare av tech-bolaget Grythyttan System Development som i projektet representerar näringslivet.
Thursday May 16, 2024
Thursday May 16, 2024
Annika Göran Rodell samtalar med Elin Wihlborg om lösningar som forskargruppen föreslår utifrån lärdomar i projektet. Elin är professor i Statsvetenskap vid Linköpings universitet tillika gästprofessor vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan, Örebro universitet.
Monday May 06, 2024
Monday May 06, 2024
Annika Göran Rodell samtalar med Elin Wihlborg, professor i Statsvetenskap vid Linköpings universitet tillika gästprofessor vid Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan, Örebro universitet. Samtalet handlar om insikter vi fått genom forskningsprojektet. I detta avsnitt belyser vi olika slags problem vi upptäckt på resan att skapa förutsättningar för ett digitalt beslutsstöd som kan stödja kommuner och regioner.